Produrre in casa aceto concentrato

Un sistema molto semplice ed efficace di prodursi in casa dell'aceto concentrato è quello di mettere del comune aceto di vino nel congelatore (o ghiacciaia o a temperatura esterna molto bassa) e attendere il suo congelamento. A quel punto si rimuoverà la massa ghiacciata, che sarà un cubo composto quasi esclusivamente di acqua, e il restante liquido sarà appunto aceto ad alta concentrazione.

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