Togliere l'odore di selvatico al coniglio

Tagliate il coniglio in pezzi e metteteli in uno o più sacchetti per alimenti con molto rosmarino.
Congelatelo per un paio di giorni, poi cucinatelo. Questo metodo ne rimuove l'odore di selvatico.

foto di Susy Morris

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Lavare la pelle di daino e scamosciata

Le pelli di daino e quelle scamosciate vanno sempre tenute pulite e morbide affinchè possano rendere al meglio.

Dopo l'uso lavatele in acqua tiepida e sapone.
Se non basta, lasciate a mollo in una miscela di acqua e bicarbonato di sodio. Sciacquate quindi con acqua e ammoniaca, arrotolate in un panno pulito per eliminare l'acqua, fate asciugare lontano da fonti di calore e poi ridate la morbidezza naturale sfregandola leggermente fra le mani.

foto di S. Diddy

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