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Riconoscere una buona anguria


Un buon cocomero si riconosce prima dalla buccia, che può variare dal verde cupo al verde grigio, ma deve essere vellutata. Date poi un paio di colpetti con le nocche delle dita: se ne ottenete una sonorità metallica non è maturo, se invece ne risulterà un suono profondo e soffocato allora è al punto giusto. Un altra prova è quella di schiacciare la buccia con il pollice: un leggero scricchiolio indica il frutto migliore, mentre è da evitare quello che dia alla pressione un cedimento gommoso.

Non digerire il melone


Non riuscite a digerire bene il melone? I segreti per renderlo innocuo sono: scegliere un melone non troppo maturo, servirlo in tavola non ghiacciato, consumarlo a fine pasto come dessert, cospargerlo di zucchero.

Infarinare velocemente i pesci


Se dovete infarinare rapidamente pesci piccoli o altre fritture minute, metteteli in un sacchetto con un po' di farina e agitatelo bene.

Rompere il ghiaccio senza che si frantumi


Per rompere il ghiaccio senza farlo sbriciolare usate un grosso chiodo, posatelo con la punta sul ghiaccio e picchiatelo leggermente con il martello.

Disinfestare dalle uova di zanzara


Un metodo semplice per non far depositare le uova alle zanzare in casa, è quello di mettere nell'acqua dei sottovasi un filo di rame (un cavo elettrico spelato).

Come conservare freschi i formaggi


Il metodo migliore di conservare freschi molti formaggi consiste nell'avvolgerli in foglie di lattuga pulita e quindi in un foglio di stagnola.

Piatti macchiati dal calore


I piatti che si sono macchiati con macchie rosse dal calore per esempio del forno, si possono pulire bagnandoli in acqua di bucato molto calda e poi strofinandoli con un tampone di lana d'acciaio imbevuto della stessa acqua di bucato.

Ruggine sulle chiavi


Le chiavi arrugginite, messe a bagno nella glicerina, si puliscono facilmente.

Buone maniere e saluti


Si può evitare, nei limiti del possibile e della tradizione, di salutare stringendo la mano.
Molto simpatico il saluto a voce e con un gentile cenno del capo.
La stretta di mano è segno di amicizia. Deve essere un atto spontaneo.
Tra uomini sarà energica e virile, tra donne delicata e leggera.
In ogni caso non si deve tenere a lungo nella propria la mano della persona salutata.
Dando la mano non si deve alzare o abbassare il braccio, il movimento deve essere naturale.
è la donna che deve porgere la mano per prima, mai l'uomo.
Una donna seduta ha l'obbligo di alzarsi solamente per salutare una signora più autorevole e più anziana di lei.

Galateo e minestra


Il brodo servito in tazza non si prende con il cucchiaio ma si beve portando la tazza alla bocca.
La minestra si prende col cucchiaio, stando attenti che non sia colmo per evitare sbrodolature.
Finita la minestra si lascia il cucchiaio nel piatto e non appoggiato al bordo col manico sul tavolo.

Avere una conversazione educata


Una regola che purtroppo molti dimenticano: quando due persone stanno parlando fra loro, una terza commette indiscrezione e una scortesia entrando a far parte del discorso senza esserne stata pregata.
Altra regola che si finge di ignorare è quella che vieta di interrompere una persona mentre parla. Se si ha qualcosa da ribattere si deve attendere che chi parla abbia espresso interamente il suo pensiero.
Ricordarsi inoltre di usare in una conversazione un tono pacato e di essere concisi e chiari.

 

 

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